[Cuisine] Le gâteau aux carottes de ma grand-mère

C'est mon gâteau préféré et les enfants l'aiment.... mais il ne faut pas leur dire que c'est aux carottes sinon ils ne veulent pas y goûter !

La recette pour 8 personnes :

• Mélanger les carottes râpées finement (environ 225 g) avec le sucre (350 g)
• Laisser fondre 1 à 2 heures au frigo

• Ajouter 150 g de beurre fondu

• Mettre de la cannelle (1/2 cuillère à café sur la recette, moi j'en mets beaucoup plus....)
• Ajouter 250 g de farine et 1 paquet de levure chimique et une pincée de sel
• Ajouter 4 œufs battus (comme pour une omelette)

• Faire cuire dans un moule à génoise beurré et fariné à four doux (thermostat 5 ou 150°C pendant 50 minutes)

• Bien vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
• Au sortir du four, couvrir 5 minutes pour démouler facilement
• Manger froid ou tiède